Olhando para o período de 2025 a 2035, quando o mercado global se reestrutura em direção à sustentabilidade, transparência e responsabilidade, a nação indochinesa, historicamente forte no fornecimento de matérias-primas, enfrenta o desafio de deixar de ser “um país fornecedor de grande volume” para se tornar “um parceiro criador de valor” na cadeia global do café.
Em 2025, o Vietnã alcançou um marco significativo ao ultrapassar US$ 8,6 bilhões em exportações de café, representando um aumento de mais de 52% em relação ao ano anterior. Segundo previsões do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção vietnamita de café para 2025-2026 deverá atingir aproximadamente 31 milhões de sacas de 60 kg, colocando o país em segundo lugar no ranking mundial, atrás apenas do Brasil. Esses dois países respondem atualmente por mais de 56% da produção global de café, o que reflete o papel crescente do Vietnã na cadeia de suprimentos internacional.
Segundo o Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente do Vietnã, as conquistas da indústria cafeeira em 2025 não se resumem a números recordes, mas refletem uma mudança profunda no mercado global em direção ao café vietnamita. Essa mudança envolve uma transformação significativa de valores: o café vietnamita passou de um foco na quantidade para um foco na qualidade e na sustentabilidade; de transações de curto prazo para uma cooperação de longo prazo; e de preços baixos para valores responsáveis.
As Terras Altas Ocidentais são reconhecidas há muito tempo como uma área particularmente adequada para o cultivo de café. No entanto, durante muito tempo, o sucesso da indústria cafeeira do Vietnã foi medido principalmente em termos de volume e valor das exportações de café verde. No contexto atual de uma grande reestruturação do mercado global, o café das Terras Altas Ocidentais encontra-se em um momento histórico decisivo, com o objetivo de se tornar um centro de valor e uma marca para a região.
A região das Terras Altas Ocidentais está expandindo seu modelo de cultivo inteligente de café. (Foto: VNA)
Segundo especialistas, quando o mercado mudar o foco de “quantas toneladas?” para “qual o valor de cada grão de café?”, a vantagem de escala deverá se transformar em uma vantagem estratégica dentro da cadeia de valor. Essa será a base para que o café vietnamita amplie sua atuação em parcerias de longo prazo com empresas internacionais. Qualidade, identidade e prestígio: pilares do valor agregado.
Juntamente com a transformação do mercado, a qualidade, a identidade e o prestígio tornaram-se fatores decisivos para a competitividade do café vietnamita. Nesse contexto, o café Robusta — variedade que representa a maior parte da produção do Vietnã — está sendo reposicionado no segmento de alto valor agregado por meio de padrões de cafés especiais.
Robusta: a variedade de café com maior participação na estrutura de produção do Vietnã. (Foto: VNA)
O café Robusta vietnamita representa atualmente cerca de 45% da produção mundial de Robusta, o que lhe confere uma base sólida para desempenhar um papel mais ativo na definição do valor desta variedade. Nos últimos anos, o Robusta vietnamita especial começou a ganhar acesso aos mercados consumidores premium do Leste Asiático. A inclusão de um produto Robusta de Dak Lak em cadeias de cafeterias especializadas na Coreia do Sul, um mercado reconhecido pelos seus elevados padrões de qualidade e expertise, é considerada um marco significativo neste processo de reposicionamento de valor.
A marca de café Miss Ede é vendida no mercado sul-coreano. (Foto: VNA)
Enquanto Dak Lak posiciona seu café Robusta especial para o mercado do Leste Asiático, as regiões cafeeiras de Lam Dong impulsionam o desenvolvimento de cafés especiais voltados para a Europa, uma região que valoriza muito a rastreabilidade, as indicações geográficas e o desenvolvimento sustentável. Nas áreas de Di Linh, Lac Duong e Da Lat, as variedades Arábica, Bourbon e Moka são cultivadas e processadas sob padrões rigorosos, atendendo às exigências cada vez maiores do mercado da União Europeia.
A realidade demonstra que o investimento em cafés especiais deixou de ser privilégio de algumas empresas pioneiras e está se tornando uma nova estrutura de desenvolvimento para toda a região produtora. Isso não só contribui para o aumento do valor econômico, como também para a construção de uma reputação sólida e duradoura para o café vietnamita. Modelos de cooperação entre empresas, cooperativas e agricultores estão gradualmente se consolidando, ajudando a mitigar os riscos de mercado e fornecendo uma base para o desenvolvimento sustentável. O café, antes um produto puramente agrícola, está se tornando uma ponte cultural e uma ferramenta de diplomacia econômica nas relações com parceiros internacionais.
Na região cafeeira das Terras Altas Ocidentais, Dak Lak e Lam Dong, os dois principais centros da indústria, enfrentam uma escolha estratégica: continuar competindo ou unir-se para criar uma nova estrutura de desenvolvimento que permita ao café vietnamita entrar na era do valor global.
O papel especial de Dak Lak na história do desenvolvimento da indústria cafeeira do Vietnã é inegável. De Buon Ma Thuot, nome que se tornou um símbolo nacional do café Robusta, a região foi crucial para transformar o Vietnã em um dos principais produtores de café do mundo.
No contexto atual, com o café Robusta vietnamita sendo gradualmente reposicionado no segmento de cafés especiais e de alta qualidade, o papel central de Dak Lak torna-se ainda mais estratégico. Não se trata apenas de uma fonte de matéria-prima, mas sim de uma peça fundamental na transformação da cadeia de valor do café vietnamita rumo a um patamar de maior valor agregado.
Por outro lado, Lam Dong está emergindo como um novo centro de crescimento dentro da estrutura de desenvolvimento moderna do café vietnamita. Lam Dong está entrando em uma nova fase de desenvolvimento: de uma importante região produtora, está se transformando em um polo de produção, processamento e exportação de café de alto valor agregado. Atualmente, a região está focada na construção de áreas de produção de café com tecnologia avançada, na melhoria da rastreabilidade do produto e no cumprimento das normas ambientais, especialmente a Diretiva da União Europeia sobre Desmatamento e Redução do Desmatamento (EUDR).
Lam Dong não está apenas se posicionando como uma “importante região produtora de café”, mas também está gradualmente construindo sua imagem como produtora de cafés especiais e padrões sustentáveis no Vietnã. Os cafés Arábica Cau Dat, Bourbon Di Linh e Robusta Bao Lam, processados por via úmida, estão fortalecendo seus laços com o mercado europeu.
O Vietnã é um dos maiores produtores mundiais de café Robusta. (Foto: VNA)
A ligação entre esses dois centros é considerada a base para a criação de um “espaço de valor nacional” para o café vietnamita. Enquanto Dak Lak mantém seu papel como centro histórico e símbolo do Robusta, Lam Dong se concentra no desenvolvimento de cafés especiais e na produção sustentável. Os benefícios de ambas as regiões se complementarão, criando uma estrutura de desenvolvimento harmoniosa e maior competitividade no mercado internacional.
Especialistas afirmam que, nesta nova fase de desenvolvimento, o objetivo da indústria cafeeira vietnamita não é apenas manter sua posição como potência produtora, mas também elevar seu papel na cadeia de valor global. Cooperação regional, integração da cadeia e gestão de qualidade aprimorada são elementos-chave para que o café vietnamita entre na era da valorização com uma postura proativa, contribuindo positivamente para o crescimento econômico sustentável e fortalecendo a imagem do país no cenário internacional.
Lam Dong não está apenas se posicionando como uma importante região produtora de matérias-primas, mas também está gradualmente construindo sua imagem como produtora de cafés especiais e referência em padrões ecológicos no Vietnã. (Foto: VNA)
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