Visitantes internacionais apreciam a comida de rua de Hanói (Fonte: VNA)
Hanói (VNA) – Hanói foi recentemente classificada em segundo lugar entre os 10 melhores destinos asiáticos com a melhor comida de rua, de acordo com a revista britânica Time Out.
A avaliação dos turistas internacionais destaca que o apelo da comida de rua na capital vietnamita não se limita aos seus sabores, mas reside também na experiência que oferece: o ambiente para apreciá-la, a maneira particular de comê-la e a fusão entre tradição e modernidade que caracteriza os seus pratos.
Nas ruas estreitas do bairro antigo de Hoan Kiem, os visitantes podem saborear pratos icônicos como pho (sopa de macarrão de arroz com carne bovina ou frango), bun cha (macarrão de arroz com carne grelhada), banh mi (sanduíches vietnamitas), nem (rolinhos primavera fritos) e caracóis cozidos. Esses pratos não são apenas um deleite para o paladar, mas também refletem o ritmo de vida e o caráter dos habitantes de Hanói: simples, autênticos e criativos.
Rida Belhamri, um turista marroquino e criador do canal do TikTok “Rida in Vietnam”, destacou a simplicidade e a sofisticação dos ingredientes usados na comida de rua de Hanói. Segundo ele, os pratos se destacam pelo uso abundante de ervas aromáticas, sabores suaves e ingredientes frescos, com menos gordura, o que os torna relativamente saudáveis. “Os caldos aqui são tão saborosos; é por isso que eu adoro a comida de rua de Hanói, principalmente no Bairro Antigo”, disse ele.
Jonty Joseph Jaxx, um turista britânico, reiterou a forte identidade vietnamita que caracteriza a culinária de Hanói, algo que a distingue de qualquer outro destino que já visitou. Ele observou que cada prato tem um sabor único, que varia do salgado ao doce, e embora alguns apresentem influências estrangeiras, foram adaptados ao estilo vietnamita. Ao escolher onde comer, Jonty procura lugares com bom movimento de clientes, limpos, com recomendações de amigos e preços razoáveis.
Da mesma forma, Sarah Garcia, uma turista do Sri Lanka, observou que sempre presta atenção ao número de clientes e à frescura dos ingredientes antes de decidir onde comer. Para muitos turistas, a quantidade de clientes em um estabelecimento é um indicador fundamental da qualidade da comida.
Além disso, o ambiente onde se desfruta da comida é um aspecto muito valorizado. Rida Belhamri comentou que comer em pequenos estabelecimentos próximos ao cotidiano dos moradores é a maneira mais autêntica de compreender e se integrar à cultura vietnamita.
Paul Griffin, um turista americano, opinou que as calçadas e ruas de pedestres contribuem para criar uma atmosfera vibrante na cidade velha, o que explica por que tantos visitantes estrangeiros querem voltar.
Um dos pratos que mais impressionou Rida Belhamri foi o banh mi com ovo, que ele experimentou na Rua Hang Bac. Um exemplo simples, porém representativo, da fusão cultural franco-vietnamita. Segundo ele, esse prato é fácil de comer, acessível e pode ser adaptado ao paladar de todos.
A comida de rua de Hanói é há muito apreciada por turistas internacionais devido à sua diversidade, sabores delicados e ligação com o cotidiano dos moradores locais. No entanto, como parte dos esforços da cidade para fortalecer a ordem urbana, garantir a segurança viária e projetar uma imagem de capital civilizada e moderna, as atividades espontâneas de refeições nas calçadas estão sendo gradualmente reorganizadas e regulamentadas.
Especialistas apontam que o desafio reside não apenas na gestão do uso das calçadas, mas em um planejamento abrangente que equilibre o desenvolvimento econômico e turístico com a manutenção da ordem e da segurança social.
A criação de espaços gastronômicos concentrados e bem organizados poderia permitir a preservação dos valores distintivos da comida de rua de Hanói, atendendo ao mesmo tempo às demandas do desenvolvimento urbano sustentável e, assim, reafirmando a imagem da capital vietnamita.
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